Os estoques de cavala estão chegando a um “ponto de ruptura”, disseram especialistas quando o peixe é rebaixado como uma opção sustentável.
As pessoas deveriam estar comendo arenque, disse a Sociedade de Conservação da Marinha (MCS), porque a cavala continua sendo exagerada por países, incluindo a Noruega e o Reino Unido.
Todos os anos, o MCS lança o bom guia de peixes, que classifica as opções com base em como são exageradas. A cavala do nordeste do Atlântico, por exemplo, uma vez abundante e vista como uma escolha de peixes mais sustentável, foi, nos últimos quatro anos, foi exagerada em uma média de 23%.
Alice Moore, gerente do Good Fish Guide no MCS, disse: “É profundamente preocupante ver uma fonte de frutos do mar que antes era uma escolha sustentável em tal declínio. A cavala está sob imensa pressão de atividades de pesca em várias nações, e o estoque em breve não será mais capaz de se sustentar. Alinhe os limites de captura com conselhos científicos. ”
Seu guia usa um sistema de semáforos para os consumidores e uma escala de 1 a 5 para as empresas. O sistema é classificado cada classificação, dependendo de onde e de como uma espécie é capturada ou cultivada: verde (classificações 1 ou 2) para as opções de “melhor escolha”, âmbar (classificações 3 ou 4) para melhorias necessárias e vermelho (classificação 5) para “peixes para evitar”. Recomenda -se que as empresas, incluindo restaurantes e supermercados, estoque apenas de frutos do mar avaliados de 1 a 3.
Agora, a cavala do Atlântico do Nordeste capturada pela Midwater Vrawl foi movida de um 3 para um 4, o que significa que restaurantes e empresas são recomendados para não vendê -lo. Esse método de capturar o peixe é mais comumente usado pelos fornecedores para supermercados e restaurantes. Mackerel pego no Atlântico Nordeste por gancho e linha passou de um 2 para um 3.
Os peixes, capturados pela Noruega, Islândia, Ilhas Faroe e Reino Unido, continuam a exagerar. Os limites totais de captura (TACs) definidos por todas as partes excederam consistentemente os níveis cientificamente recomendados em 5% e 80% desde 2009. Entre 2020-24 TACs foram, em média, 39% mais altos que os conselhos científicos.
O arenque do Mar do Norte e do Canal Eastern é uma alternativa mais sustentável a cavala, disse a instituição de caridade, assim como as sardinhas da Cornualha.
Monkfish capturado no Mar do Norte foi atualizado de Amber para Green, e Blue Marlin saiu da lista vermelha.
Que frutos do mar para comer
Mexilhões
O MCS chama mexilhões cultivados no Reino Unido de “super -herói de frutos do mar” porque são cultivados usando métodos que têm um baixo impacto no ambiente marinho e colhidos à mão.
Abandonar os ‘grandes cinco’
Os frutos do mar mais populares consumidos no Reino Unido são dos cinco grandes: bacalhau, arinca, salmão, atum e camarão. Espécies menos conhecidas, como Coley e Hake, geralmente vêm de ações mais abundantes, tornando-as uma opção sustentável.
Use um peixeiro local
Em vez de pegar algo em uma prateleira de supermercados, o MCS recomenda que os compradores visitem o peixeiro local para obter conselhos especializados sobre o que é fresco, capturado localmente e na estação e pode recomendar alternativas acessíveis e sustentáveis aos peixes populares.
Vá para Tonned
A caridade recomenda sardinha da Cornualha e anchovas da Baía da Biscaia.
Compre peixe inteiro
Em vez de filetes pré-cortados, considere comprar peixes inteiros, como Hake ou Lemon Sole. Os peixes inteiros geralmente são mais acessíveis e todas as partes, incluindo ossos e pele, podem ser usadas para criar estoques caseiros. A instituição de caridade recomenda uma sola inteira ou limão do Mar do Norte.
